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纯牛奶可以加热，但需要注意以下几点： 1. 控制加热温度：纯牛奶的加热温度不宜过高，一般在65℃左右为宜，过高的温度可能导致牛奶变味或变质。 2. 加热时间不宜过长：加热时间过长也会导致牛奶的质量变差，所以应该掌握好加热时间，一般加热1-2分钟即可。 3. 定时搅拌：在加热的过程中，定时搅拌牛奶可以更均匀地加热，避免烧焦或结块。 4. 避免重复加热：牛奶加热后，尽量避免重复加热，因为多次加热会影响牛奶的口感和营养价值。 总而言之，加热纯牛奶应该掌握好温度和时间，避免过高的加热温度和过长的加热时间，以保持牛奶的品质和营养。

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